Les Mills studerte kunst ved diverse universiteter i Storbritannia, før han til slutt fullførte en mastergrad ved Rutgers University i USA. Han har en omfattende undervisningserfaring, da han først underviste i kunst og design, før han gradvis bevegede seg inn i filmproduksjon og animasjon, og ble til slutt studiedirektør for film– og animasjonsproduksjon på The International Film School of Wales.
Første gang han arbeidet med Joanna Quinn var i 1985, på hennes eksamensfilm Girl’s Night Out. Denne filmen introduserte publikum for karakteren Beryl, og ble begynnelsen på Joannas karriere som mesteranimatør. Siden den gang har de to jobbet tett sammen, og har grunnlagt produksjonsselskapet Beryl Productions. Deres siste kortfilm, Dreams & Desires – Family Ties, ble skrevet og produsert av Les. Filmen vant over 45 store priser, blant annet den europeiske Cartoon d’Or i 2006.
Les og Joanna jobber for tiden med produksjonen av deres nye kortfilm Affairs of the Art.
Sammen med Joanna Quinn vil han presenteres deres kariere og produksjon i fredagens bransjeseminar.